「混ぜ込みピーマンおにぎり」

材料・4人分

• こめからだ「お米とオーツ麦ブレンド」

  ２合

• ピーマン

  2個

• 玉ねぎ

  1/2個

• にんじん

  1/4本

• ごま油

  小さじ１

• 白ごま

  適量

• 水

  100cc

• 塩

  適量

• ★おろし生姜

  小さじ１

• ★めんつゆ（3倍希釈）

  50cc

• ★みりん

  少々

• ※★は市販の生姜焼きのたれで代用可

作り方

• ピーマン・玉ねぎはスライス、にんじんはなるべく細い千切りにします。
• 色鮮やかに仕上げるため、千切りにしたにんじんとスライスしたピーマンはあらかじめ茹でて火を通しておきます。（３で直接フライパンに入れてもOK）
• フライパンにごま油をひき、玉ねぎ、おろし生姜を全部入れて炒めます。
• 玉ねぎがしんなりしたら、めんつゆ、水、みりんを入れて1/3まで煮詰めます。煮詰まったら玉ねぎと汁を分けて冷まします。
• 粗熱を取ったご飯に、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、白ごまを入れて混ぜ合わせます。握るときに塩で味を調整します。